糖是果汁饮料的主要成分之一。 甘蔗溶于水的过程称为糖溶解操作。
糖溶解系统一般包含
糖粉输送，糖粉溶解，糖浆消毒，糖浆过滤和冷却以及糖浆储存装置等。在某些情况下，需要对糖浆进行脱气处理。 典型的热溶解过程是使用85℃的水并保持10分钟，然后逐步将热糖浆冷却至所需温度（低于40℃）。